有句话是这样说的：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。
原因是：研究发现，很多疾病发生的重要原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。
这话说得可能有点夸张，但说明了一个事实：晚饭吃不对惹出一身病。
夜饭饱，损一日之寿
古代经典医书上就有这样的说法。《黄帝内经》说的“胃不和则卧不安”，以及《千金要方》说的“夜饭饱，损一日之寿”正是这个意思。
一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是养生之道。人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃的营养越丰富，越转化不了，剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。
所以古人说“过犹不及”。我们吃饭，要宁留三分饥，也不十成饱啊！
七分饱，健康活到老
民间和中医一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。这是真的吗？
专家表示，从现代科学的角度看是十分正确的！
七分饱是一种因人而异的感觉，专家认为，可以用下面这个方法来衡量七分饱：
胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃，可如果把食物撤走，换话题转移注意力，很快就会忘记吃东西。
有一个标准需要牢记，那就是：如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。
也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
还有一点可以作为参考，根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”原则，即：
早餐占 3 成；
午餐占 4 成；
晚餐占 3 成；
七点后吃，心脑血管病缠身
土耳其一项研究显示，睡前两小时、或是晚上7点后进食，会导致心梗脑梗都高发！
研究人员追踪调查了721名平均年龄53岁的高血压患者，发现晚上7点后进食、或就寝前两小时内的进食者，夜间血压不降、一直保持高位的可能性是不进食者的2.8倍。
晚餐吃得多又晚、12种疾病身上缠
除了研究人员发现的心梗和脑梗，这些疾病也与晚餐吃得太多、太晚有关！
1、90%的肥胖，缘于晚餐吃太多
据统计，90 %的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。
2、晚餐吃太饱，易老年痴呆症
若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有 20 %以上的机率会罹患老年痴呆症。
3、晚餐偏荤，血压上升
晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，导致血压突然上升，也容易加速全身小动脉的硬化过程。
4、胃跟着加班，会生病
人的胃黏膜非常娇嫩，白天胃粘膜必须保质保量地完成饮食的消化任务，而胃黏膜的更新任务是安排在夜间机体休息状态下进行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班来。胃的疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到及时的更新，久而久之就出现了胃病！
5、血脂升高，加速动脉硬化
晚餐吃的太晚还会造成高血脂，加上人入睡后血流速度又明显降低，从而导致血脂在血管壁上不断沉积，长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了。
6、食物来不及消化，容易诱发肠癌
晚餐吃得太晚，来不及完全消化，残余的蛋白质在肠道细菌的作用下会产生有毒的物质，又由于睡眠时肠道的蠕动很慢，使这些毒素在肠道内停留时间延长，在其长期刺激下，可诱发慢性肠炎及肠癌。
7、加速血管老化，诱发冠心病
晚饭吃得太晚，肝脏会将多余的热能转变成胆固醇，致使血中胆固醇水平增高，并逐渐堆积在血管壁上，造成动脉硬化，至一定程度，就会发展成冠心病。同时，血液集中于肠胃道帮助消化吸收而使心脏供血相对不足，导致心绞痛发作。
8、胰岛细胞劳损，导致糖尿病
晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B 细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，特别是中老年人则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。
9、吃得太晚太油腻，易得急性胰腺炎
晚餐吃得太晚，更易诱发急性胰腺炎。表现为上腹部疼痛，阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂，还常伴有恶性、呕吐，如果不及时救治可危及生命。有的人会在睡眠中突发急性胰腺炎并致休克，因无人知晓其发病而不及抢救，甚至死亡。
10、紊乱新陈代谢
晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。
11、经常反酸，导致胃食管反流
晚餐吃的太晚还会造成胃食管反流病。人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气道、咽喉，引起多种疾病。
12、身体得不到休息，引发抑郁
晚上是人一天当中免疫力最弱的时候，不适合太累，晚餐吃的太晚会严重损害身体。身体一直处于工作状态，睡觉时失眠，白天精神状态不佳，很容易引发抑郁症状。
1个绝对、5个不
会有人问了，如果晚上真的饿了怎么办？胃不能撑，但饿也是会饿出病的，还有些本身有糖尿病、胃病的朋友，更不能为了这而死撑到底，会得不偿失。
晚上不是不能吃，但要记住这2个底线：
绝对不能吃多
下面这五个东西绝对不能碰
一、不碰辛辣食物，会刺激胃肠，出现食物反流消化不良，影响睡眠；
二、不碰黏硬食物，消化活动变得异常亢奋，容易烧心，或导致急慢性胃炎等胃病；
三、不碰产气食物，容易胃肠胀气，妨碍正常睡眠；
四、不碰酒精的饮品，麻痹中枢神经系统，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。尽量保证睡前 4~6 小时内不饮酒。
五、不碰油腻食物，升血脂、加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，三高人群切记！
记住这一个绝对五个不，基本上吃什么都没什么问题啦！
很多人只知道早餐的重要性，其实，三餐中对健康和寿命影响最大的就是晚餐！
现在回想一下，自己身体上的这些毛病，无论吃多少药都效果不明显，是不是就是因为晚饭出了问题呢？