猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
猪蹄做法多种多样，猪蹄汤、焖猪蹄，无论哪种方法做出来，都能达到喷香诱人的效果，下面，我们一起来学习猪蹄的做法。
美白猪蹄汤
材料：猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、盐
步骤：
①、红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。
②、在锅中加入猪蹄和清水，大火煮5分钟，猪蹄去腥，捞出备用。
③、在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小时。
④、最后加盐调味，爽滑可口，美味出炉！
团年肘子
材料：猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油
步骤：
①、猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。
②、姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。
③、在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。
④、捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。
⑤、在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。
⑥、热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。
⑦、将猪蹄放回鸡汤中。
⑧、热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。
⑨、将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。
话梅酸甜猪手
材料：猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油
步骤：
①、猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。
②、清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
③、热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。
④、加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。
⑤、酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。
南乳焖猪手
材料：猪蹄、花生、蒜、南乳酱、料酒、酱油、糖、油
步骤：
①、清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
②、热锅入油，加入蒜爆炒，再加入猪蹄、南乳、花生炒。
③、加入清水、酱油、料酒、糖，大火烧开后，小火焖1-2小时就可以吃啦。
猪蹄富含胶原蛋白，
让你皮肤光滑细嫩有光泽！
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