夏天吃点苦瓜降燥，排毒，对健康有利，苦瓜其实还是不错的减肥良品，这个到底蕴含着怎样的原理呢？
苦瓜被誉为“脂肪杀手”，因为其中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。所以，采用苦瓜减肥法减肥也是非常可行的。
一、推荐苦瓜减肥食谱
（1）鸡蛋炒苦瓜：
材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克。
制作方法：
- 苦瓜洗净切片。
- 鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用。
- 锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出。
- 放少许盐腌制一会儿，挤去水分。
- 锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状。
- 倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。
（2）苦瓜炒胡萝卜洋葱
减肥原理：这款苦瓜炒胡萝卜洋葱处理有助消脂和加快体内脂肪燃烧外，还有助于减肥和抗辐射，功效十分广泛。
材料：苦瓜大半个，胡萝卜小半个，洋葱半个。
制作方法：
- 先将苦瓜、胡萝卜、洋葱洗净，然后分别切成片状。
- 往苦瓜片里加入半匙的盐，搅拌均匀并腌制10分钟，再过水控干。
- 往锅内放少量油，接着把洋葱片倒入锅内炒1分钟，再倒入胡萝卜片，炒至8成熟。
- 再倒入苦瓜片，三者一同炒3分钟，加入调味料即可。
二、苦瓜减肥的注意事项
脾虚胃寒者不应生吃苦瓜。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。 身材苗条纤美的秘密肥胖在当今世界像一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断蔓延，“特效”减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止，苦瓜减肥是行之有效，但是每个人都要“量力而行”。